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我在上海

 
 
 

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野菜 :马齿苋、马兰头与南瓜头  

2013-08-18 15:30:31|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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野菜 马齿苋、马兰头与南瓜头
在菜市场看到有马齿苋在卖,一元钱一斤,觉得是很便宜的。我小时候在家乡,夏日里是经常到野外去挑马齿苋的,肥肥的,一挑就有一大篮子。回来后洗一洗,在沸水里一烫,然后晾干,或者用柴火灰伴起来,下面怎么制作我也搞不清楚了,反正干了之后就好贮藏了。可以做早晚饭的小菜,而且我们那个地方是妇女生了小孩,月子里还就专门要吃这一道菜。所以一般人家家里总是有马齿苋备着。离开农村,我在小城镇待过,马齿苋在街道两边的水泥砖块缝隙里茁壮成长,城里人吃这种菜的不多,有时看到了,出去也能挑到不少。到了上海之后,就比较少见了。不过去年我骑自行车上班,猛然发现路边电线杆子周边的一圈,居然会长出来肥实的马齿苋,虽然只有几棵,也让我喜出望外,而且骑着自行车,走一段就能够发现一处,其实也还算方便。挑回来也可以大快朵颐。只是量不会多,加上马齿苋好像还没有家种的,吃它的人是小众,所以在菜市场见到了,还真有眼前一亮的感觉。
和马齿苋有相近感觉的是马兰头。在家乡,那是漫山遍野哪里都有,挑马兰头,那还要是春天的,嫩嫩的才要。马兰头和马齿苋一样,赋给了药用价值,身价是今非昔比。对马兰头城里人也是家喻户晓,因此供不应求,早就不是野菜了,农家种植已有多年,算是家常菜了。
说到这里,我想起了南瓜头,空心菜,这一些现在普遍食用的蔬菜,原本在农村里是喂猪的饲料。我小的时候是这样的。当年我母亲从农村到城里来,带来南瓜头包馄饨,周边的邻居还十分诧异呢。过去的野菜,如今都成了美味,真的是世道沧桑不仅仅物是人非,还会有物非人也非
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