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上海的点心2  

2016-12-18 15:13:46|  分类: 4.云游四方 |  标签: |举报 |字号 订阅

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上海的点心2
    上海的点心何止成百上千,不要说一一品尝了,就是都看一遍也不是件容易事。更何况有好多的品种就是养在深闺不为常人所知的。我本就是下里巴人,过的也就是普普通通平平常常老百姓的日子,我这里没有什么高档的精致的宫殿内膳,也就是咱喜闻乐见的日常小吃而已。
    6烧卖。中国很多地方都有烧卖,不过,上海的烧卖是以淋上酱油的糯米作为馅料的,这就比较独特了。考究一点的烧卖,也会加上香菇丁和肉丁,味道很是不错。7生煎。平底锅里刚刚油煎出来的生煎,冒着浓郁的肉香、葱香、芝麻香。除了经典的猪肉馅外,还有虾仁、牛肉 、鸡肉等各色生煎,上海人吃生煎的好搭档,通常都会是一碗热烫烫的牛肉粉丝汤。8酒酿圆子。上海人家正餐后的人气甜品,上桌前再撒些桂花。上海人喜欢在酒酿圆子里敲入一只生鸡蛋,蛋花浮在酒酿汤上,好看也好吃。小小圆子躺在甜醇的酒酿汤里,未尝心已醉。这个我很喜欢,上海人口味是偏甜的。9青团。清明节的时令点心,麦苗汁、糯米粉、豆沙是主料,色香味俱佳。10排骨年糕。薄薄的年糕搭配炸猪排,蘸上辣酱油是最好吃了。11锅贴。形似饺子,底部煎得硬脆,肉馅鲜香。12汤圆。元宵节的时令点心,上海人偏爱芝麻和鲜肉馅。不过我对肉馅芯没有多大的兴趣了,我个人是喜欢芝麻馅。13糍饭糕。热的糯米饭里加少量盐搅拌,炸得金黄香脆。在健康理念的普及下, 现在油炸的食品销量要比以前少许多了。14麻球。豆沙馅的糯米点心,滚上芝麻油炸即成。15豆腐花。16葱油饼。经典的街头小吃,面饼有层次,两面都是金黄色,看一看就让人垂涎欲滴。
     感谢各位博友。前面我写四大金刚的时候有留言提醒我,上海有一个很有特色的小吃:老虎脚爪。这是一种面食点心,与豆腐花、大饼、油条一样,在全国各地都有,但在上海又得以发展,更有其特色,更具人气。
      朋友,欢迎你来上海品尝上海的点心,会让你留下美好的回忆哦!
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